自信ありますか？
（http://avance2017.com/post-33083）

美味しいものが大好きですが、自分の舌には自信がありません。

自分で料理をしても、自分の舌が信じられないので本当にこれで美味しいのかと疑ってしまいます。

どのくらい炒めたらいいのか分からない。

味付けは薄いのか、濃いのか。

物足りない気もするけれど何を足したらいいのか分からない。

調味料のこれとこれを組み合わせたらこんな味になるというイメージができない。

そのためレシピが必須です。

今流行っているレシピ動画には大変お世話になっております。

写真や文章だけだと細かいニュアンスが分からずに途中で？が頭にたくさん浮かびます。

その点、動画だと炒め具合とか調味料の入れるタイミングとか分かりやすいので助かっています。

なんとなく覚えていても間違ったときに取り返しがつかなくなると思って怖くて、スマホを近くに置いて確認しながら進めていくので手際が悪い。

料理の手際は悪いですし舌にも自信はありませんが、ただ、Aoiさん同様に水に関しては好き嫌いがあります。

結局は味オンチなので大して分かるわけではないのですが、飲みやすい口当たりのいい軟水とミネラル豊富な硬水があることは知っています。

日本の水道水や市販の水って割りと軟水で、飲みやすくて好きなのですが、たまーにラベルもなにも見ずに買ってしまうと硬水であることがありました。

そんなときは硬水が飲み慣れていないので、ちょっと苦味を感じたり飲みにくかったり。やっぱり軟水が好きだなと思うんですよね。

飲み慣れたものだとより味の違いが分かるのでしょう。

舌が肥えたら普通のものも美味しく感じられないのではないかと思ってしまうのですが、まだどれでもこれも美味しいと感じる私は舌が肥えていないという証拠でしょうね。