最近作り置きやお弁当のことを一切話していませんが、毎週4〜6品を作っていて、それが日常となっています( そういえば冷凍食品をお弁当に入れていないかも… )
2週連続作ってしまうくらいハマったオススメの2品。
- 『ナスとパプリカのケチャップ炒め』( ナスとパプリカを炒めて、ケチャップ 大1.5・オイスターソース 大1・酒 大1・しょうゆ 小1・にんにくを混ぜたソースを混ぜ合わせるのみ )
ラタトゥイユみたいな味付けで美味しい。パプリカの甘みが出てナスとの相性も抜群。これは常に常備しておきたいくらいです。 - 『みそ豚』( みそ 大2・酒 大1・みりん 大1・しょうゆ 小1・ごま油 小1・にんにくを混ぜたソースを豚肉につけ込み焼くのみ )
玉ねぎとネギが入ってなお美味しい。白飯との相性は抜群。玉ねぎ大好きなので必要以上に入れたい。
ブロッコリーはオーロラソース( マヨネーズ大2・ケチャップ大2・ソース小1・にんにく・レモン汁 )をつけて食べます。美味しい!
1年前の私からしたら、本当に奇跡なことなのだと改めて思います。
1年前の私は昼の給食で栄養を取り、その他の食事はコンビニやスーパー生活。
自分でごはんを作るという概念がなかったのです。
だって自分で作るなんて味気ないし美味しくないし、そんな作る気力もないし…と言い訳ばかりしていました。
最初はしょうがなく作り始めて、レシピ通り作っても、これが本当に美味しいのか分からず作り置き。
でも徐々に自分で作っても美味しく感じるようになり( 美味しいレシピ本のおかげですね! )ほとんどコンビニで買うことがなくなりました。
節約にもなるし野菜もいっぱいとれるし、いいことばかり。
でも、たまに作るのめんどくさい〜なんて思うことも。
そんなときは無理せず作りません。
無理したら作ることが苦痛になってしまうので、無理なく、無理なく。
ちなみにお弁当箱はまだ手に入れてなく、このタッパーのままです。
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