もう5、6年前から通い続けてきた、お寿司やさん
元気をくれる寿司屋
50歳すぎて脱サラして半年の修行で寿司屋を始めた、大好きなおじさんがやっているお店。
が・・・突然の閉店宣言。
早すぎるよ…閉店…
閉店決定以降、6月の頭に行ってきました。
食べるたびに思いは強くなる「やっぱり美味しい」
こんなのが二度と食べられなくなるなんて嫌だ。
ということで、先輩たち3人でまた7月中旬に予約。「これが本当の最後だな」と行ってきました。
店内に入ってカレンダーに目をやると、真っ赤。予約がびっしり入ってる!!!
予約するのなんて自分達ぐらいだったのに。
やっぱり、このお店、そしてご主人は皆に愛されてたんだ。
と感慨深くも、もう入る隙間なさそうだから、これが本当に最後かと思っていると
「ん?知ってる名前が4日後に」
あれ?いつも3人で来ている一人の名前。
「あれ?取ったんですか?」
「うん、前に友達連れてきた事あって、その友達が行きたいって」
「何人ですか?」
「3人」
この店のカウターは6席
「あれ?まだ座れますね、お邪魔してもいいですか?」
ということで、先輩と自分もお友達にまぜてもらって4日後に再び来店することに。
いつもの3人にお友達が2人、そして常連の男性1人で満席の店内で「最初は握るの遅かったですよねー」「どんどん早くなってきた」なんて話で盛り上がり。
楽しいけど、寂しくて、悲しくて。
お店が閉まる事で、こんな感情を抱くの人生で初めて。
決して名店じゃないし、食べログの点数だって高くはない。
でも40歳で脱サラして紆余曲折あり、50歳で寿司屋を始めた、ご主人の生き方、言葉からたくさんの事を学び、感じさせてもらったお店。
そして、何より、寿司学校で教えてもらった酢飯の作り方を無視して、オリジナルで生み出した酢飯は間違いなく日本一。
自分にとっては、おそらく生涯で世界一美味しいお寿司屋さん。
最後に、その酢飯の作り方を教えてくれました。いつも最初に食べるニラの酢味噌和えの隠し味も。
説明の最後に「で、これをまぜて味を見るの。あとはもう味分かってるでしょ?その味に近づけて。」と。
分かってるけど。アホみたいに好きすぎてニラの酢味噌和え2個注文とかしてたから、味、分かってるけど。
でもやっぱり、またご主人が作った酢味噌和えと、酢飯食べたい。。。
あ〜今も悲しい。
初めて抱いた感情に自分でもビックリ。
7月最後の本日で閉店。。。
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